寶狐狸

麻油虱目魚肚粥】 駱進漢  

主料：
虱目魚肚 1塊、豬肝 200g、白飯 1碗、枸杞 20g、老薑 2塊、芹菜 1支

調味料：
酒 3大匙、麻油 2大匙、鹽 1/2小匙、胡椒粉 少許

做法：
1、老薑切片、芹菜切末、虱目魚肚切片，將魚骨部分入水中煮湯、豬肝切薄片，備用。
2、麻油和薑小火爆香，加入酒、倒入2大碗湯汁，入白飯煮開，再加入虱目魚肚煮熟。
3、起鍋前放豬肝、枸杞煮熟，入鹽調味，起鍋前淋上麻油，灑上胡椒粉，即可盛入碗中，最後放入芹菜末即可。