寶狐狸

芒果提拉蜜滋

材料：芒果1顆、手指餅乾25克、馬斯卡邦起司250克、無糖優格180克、鮮奶油180克、柳橙汁250c.c.、砂糖75克、香草糖16克
準備：芒果一半切丁、一半打成泥，手指餅乾捏成小塊，鮮奶油打發備用。

1攪拌

將起司、優格、砂糖、香草糖拌勻，加入打發的鮮奶油拌勻。

2加料

依手指餅乾、芒果泥、柳橙汁、做法1、芒果丁之順序填滿杯子即可。

Tips：手指餅乾、香草糖可在烘焙食材行購買，香草糖可改用一般砂糖。

芒果酥菠蘿

材料：芒果3顆、覆盆子200克、檸檬汁30c.c.、糖90克、低筋麵粉90克、榛果粉60克、杏仁粉60克、鹽1小匙、無鹽奶油190克
準備：芒果切丁，無鹽奶油放室溫軟化。把糖、麵粉、榛果粉、杏仁粉、鹽、奶油拌勻成酥菠蘿。

1調味

將芒果丁、覆盆子加入檸檬汁混合後，放入碗底。

2鋪料

續灑上酥菠蘿，放入已預熱的烤箱，以120℃烤30分鐘，放芒果丁裝飾即可。

Tips：榛果粉、杏仁粉可在烘焙食材行購買。

芒果鹹果醬

材料：芒果果肉500克、檸檬汁30c.c.、洋蔥150克、蒜頭1顆、薑20克、香茅1根、紅辣椒1/2根、砂糖150克、胡椒粒1小匙、五香粉1小匙、白醋20c.c.
準備：芒果丁加檸檬汁拌勻備用。

1煮料

將洋蔥、蒜頭、薑、香茅、紅辣椒都切丁，加砂糖、蓋過食材的水煮軟。

2調味

續加胡椒粒、五香粉、白醋調味，煮至水分稍微收乾。放涼後以密封罐裝盛冷藏保存。

芒果特調

材料：芒果1顆、牛奶300c.c.、香草糖15克、白葡萄汁200c.c、檸檬汁15 c.c.、冰塊少許
做法：芒果切丁，加牛奶、香草糖、白葡萄汁、檸檬汁、冰塊用果汁機打勻即可。