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240元變出4菜1湯》蠔油芥蘭

240元變出4菜1湯》蠔油芥蘭／40元
 
材料：芥蘭2小把、蠔油少許

★省錢的秘密武器→盛產的當令蔬菜，鮮甜好口感，便宜又大盤。

做法：
1.芥蘭去粗梗、取細嫩部。
2.起鍋，熱水中加點油，入芥蘭汆燙。
3.芥蘭撈起、過冰水。
4.排盤，菜上放些蒜片、淋蠔油。

TIPS：簡單的燙青菜，也有小秘訣。熱水中放油，可保菜色鮮亮；起鍋過冰水，口感才鮮脆。


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