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| 番茄醬料理》豬肉炸蛋 | |||
| 2008/04/26 | |||
| 【聯合報／記者吳雨潔／報導，記者陳再興／攝影】
這道「紅色的炸蛋」，讓小朋友喜歡上飯桌。 材料： 豬里肌肉片4片、白煮蛋2顆、太白粉4g、味醂5c.c.、番茄醬12g（1人份） 做法： 1.白煮蛋對半切，沾滿太白粉。 2.把豬肉片攤開，捲住白煮蛋，捲成豬肉蛋捲。 3.味醂與番茄醬加在一起拌勻。 4.油鍋熱鍋後，把豬肉蛋捲放入油鍋煎至兩面熟透。 TIPS：將豬肉蛋捲翻面後，可蓋上鍋蓋悶至熟，速度較快，肉片也比較不易老。 5.淋入步驟3的醬汁即可。
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