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| 番茄醬料理》拿坡里義大利麵 | |||
| 2008/04/26 | |||
| 【聯合報／記者吳雨潔／報導，記者陳再興／攝影】
簡單的拿坡里義大利麵，大人小孩可以一起完成喔！ 材料： 義大利麵條120g、洋蔥20g、培根15g、青椒5g、蘑菇5g、番茄醬30g、鹽、胡椒粉少許（1人份） 做法： 1.超過一根麵條高度的水，煮滾後筆直放入一把麵條，等水再次煮滾後，稍微攪拌一下麵條，約煮10分鐘。 TIPS：義大利麵條本身沒有味道，可在滾水中加些鹽，讓麵條味道跟番茄醬更融合。而煮麵時須避免一直攪動麵條，以免影響口感。 2.孩子幫幫忙：此時可夾一條麵條，請孩子Check麵條熟了沒，呈現自然垂下的角度即可。 3.油鍋熱鍋後，將洋蔥、培根、青椒、蘑菇等食物放入鍋中拌炒，至洋蔥從白色轉成透明即代表炒熟。 4.加入煮好的義大利麵，放些鹽、胡椒粉調味。 5.孩子幫幫忙：最後可請孩子幫忙加番茄醬，然後拌勻。
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