寶狐狸

食材搗碎4妙招
    由於離乳食物是寶寶在從喝母乳到吃一般食物的過度食品，為了方便寶寶進食，大部分的離乳食都是糊狀或泥狀形態，甚至有些時候必須以流質食物餵食，因此媽媽在調理離乳食，就得將大部分的食材搗碎或磨成泥。
    而每種食材的軟硬度都不大相同，所以在食材準備上，便有不同的處理方法。以下是最基本，也最常見的食材搗碎法。
 
    A.以研磨棒或鐵湯匙搗碎壓泥
    大部分的食材都可是用這種方法磨成泥，如：肉類、根莖類、澱粉類……等硬度較高、不易磨碎或無法直接刮泥的食材。

    B.用研磨器磨
    只要軟度適中的食材皆可以用研磨器來磨泥，如：豆腐。

    C.以鐵湯匙直接刮泥
    在餵寶寶水果時，可以用這種方式直接將水果刮成泥，不但簡便，而且不用擔心水果快速氧化的問題。

    D.直接用調理機打碎
    這是最簡便也最快速的調理方式，幾乎所有的食材都可以採用此法；常用於較硬、不容易煮透的食材，如：糙米。或是當媽媽忙碌，無法花太多時間處理食材時使用。

食材冷凍5妙招
    由於現代的媽媽們工作繁忙，在製作離乳食時，為求方便快速，可預先大量製作，然後再分裝為小份量，冷凍保存，要使用時再取用，此不失為簡易輕鬆的好辦法。

    1.製冰盒
    離乳食水分含量高，也較軟，最適合用製冰盒冷凍。事先掌握冷凍後每塊的份量，以方便能取用適當的份量為原則。不論是主食、蔬菜或蛋白質食品，製冰盒都是最理想的冷凍方法。

    2.用小容器密封分裝，不占空間
    小型的密封容器相當普遍，可選同尺寸的容器，如此一來，放入冷凍庫時可方便重疊，而不占空間。此外，方形較圓形不浪費空間，值得推薦。一些冰淇淋或市售的嬰兒食品的空盒都可善加利用。

    3.依營養種類分別保存，可方便取用
    可將一次份量的各種食材，分別用膠膜包住直接冷凍。如果擔心光憑外觀無法辨識內容物時，可依主食－黃色、蛋白質－紅色、蔬菜－綠色等，依營養成分加以分色，可在膠膜上貼上有色貼標，或是放入有顏色區分的容器內，如此就能輕鬆做出營養均衡的寶寶食品。

    4.分裝搗碎的材料，加以冷凍
    蔬菜類在煮軟並磨成泥狀後，可以每10克一份的份量，放在平面容器上分別冷凍，之後再一起放入密閉容器或冷凍專用盒保存。記住：於使用前，在用微波爐加熱時，要視食材的需要，別忘了加點水。一般每10克以加熱20﹣30秒為佳。

    5.冷凍中途適時掰動，可方便取用
    為避免食材冷凍後，黏在一起，變成一大塊很難使用，青花椰菜等蔬菜，可在冷凍1﹣2小時後，中途拿出來加以掰動後再放回，如此就不會糾成一團，可以小塊冷凍，方便使用。