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南瓜蜜豆羊羹

適合月齡:8個月以上

材料:
1.南瓜400公克、洋菜絲1包(37.5公克)、水400c.c.
2.煮熟紅豆150公克、鮮奶200c.c.、鳳梨汁200c.c.、貳號砂糖100公克

做法:
1.南瓜去籽放入電鍋內蒸熟,刮出南瓜泥。
2.洋菜洗淨泡水軟化後切段,加水400c.c.慢慢煮至溶化。
3.南瓜泥、鮮奶、鳳梨汁和糖加入做法2中煮至糖融化,熄火過篩倒入模型中,待涼後冷藏至凝固,取出切塊即成。

媽咪的叮嚀:
1.洋菜是天然的植物凝膠,含豐富纖維質可清除腸道廢物,減少食物在腸道停留的時間。
2.南瓜含有人體必需的微量礦物質鈷,有助於降低血糖。其豐富纖維亦可幫助腸胃蠕動,預防便秘,類胡蘿蔔素可增強抵抗力,讓寶寶健康不生病,
3.洋菜是少數沒有熱量卻有營養的食物,它可以幫助食物凝結,也可以在泡過水之後與黃瓜、紅蘿蔔絲和雞肉絲混合製作成涼拌菜,1公克的洋菜可使120公克的水份凝結。

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