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【布丁材料】 水400㏄、砂糖50公克、鮮奶400㏄、膠凍粉25公克、蛋黃4個、香草精少許
【焦糖漿材料】 細砂糖100公克、水30㏄、熱水60㏄
作法：
1.在鍋中將水煮開，加入布丁材料的砂糖攪拌至融化，再倒入鮮奶，轉小火加熱至沸騰前熄火。
2.將膠凍粉加入作法1的材料中，充分攪拌至完全溶解。
3.在另一鍋中將蛋黃打散，分次沖入作法2的材料，邊加邊攪拌均勻，再滴入香草精，然後用細篩網過濾，倒入模型。
4.將焦糖漿材料的細砂糖與水放入鍋中煮沸，再續煮至有焦色時，加入熱水攪拌均勻即可熄火備用。
5.待作法3的布丁冷卻後，放入冰箱冷藏，食用時扣出，淋上作法4的焦糖漿即可。
有心型模型可把布丁當成情人節點心哦!000000000
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