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材料:乾金針半碗、海帶芽1兩、大蒜2粒

調味料:醋1大匙、糖2小匙、醬油1小匙、鹽1/4小匙

做法:
1.海帶芽以清水泡發,反覆清洗去鹽水,再以熱水汆燙,取出瀝乾,切小段。

2.乾金針入清水泡軟、打結、去蒂頭,入熱水汆燙,取出瀝乾。

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材料:乾金針半碗、子排12兩

調味料:鹽2小匙

做法:

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阿宅DIY聰明料理》創意義大利麵

阿宅DIY聰明料理》創意義大利麵
 
創意義大利麵出爐,風味濃郁,可媲美餐廳等級喔!

材料:

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阿宅DIY聰明料理》

阿宅DIY聰明料理》野菜蛋捲
 
選個好看的盤子放上,淋上帶有芥末風味的日式沙拉醬,就是營養美味的野菜蛋捲。

材料:

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阿宅DIY聰明料理》法式布丁

阿宅DIY聰明料理》法式布丁
 
法式布丁烤好,若家中有白細糖粉,可過篩撒上,風味更佳。
 

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香椿》料理DIY/香椿鮮肉煎餃
香椿》料理DIY/香椿鮮肉煎餃(8-10人份)



材料:
香椿切碎100g、胡蘿蔔末45g、蔥花45g、水餃皮600g

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香椿》料理DIY/清蒸香椿蛋豆腐

香椿》料理DIY/清蒸香椿蛋豆腐(6人份)

材料:
香椿45g、香菜6葉、鮮蝦6條、土雞蛋5個

調味料:

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香椿》料理DIY/香椿鮮菇餅

香椿》料理DIY/香椿鮮菇餅(6人份)

材料:
香椿80g、新鮮香菇50g、胡蘿蔔45g、油蔥酥20g、碎蘿蔔乾30g、蝦皮5g、芝麻80g

麵糊:

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潤餅》潤餅DIY(7捲份量)
  
材料:
1.雞蛋2個
2.五花肉75克、豆腐乾1塊

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就醬做最便宜!用白蘿蔔做出省錢醬菜醬料!

來賓

小天景豐樓餐廳總經理-邱志義

祥興樓國際餐飲集團京漾會館廚藝總監─翁茂安

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有省錢也可以五星級銅板吃好料,38元熱炒上桌!!

來賓

蔡萬利老師

小天景豐樓餐廳總經理-邱志義

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低膽固醇便當

上班了!自己做便當!男女通吃的低膽固醇便當

來賓

辜惠雪老師

Iris (愛麗絲) 老師

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薑》料理DIY/鳳梨拌嫩薑

今日達人/顏世哲
曾任多家五星級飯店主廚,現任啟英高中講師、CALVIN KITCHEN產品主廚
 

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薑》料理DIY/嫩薑炒肉片
 
材料:
嫩薑200公克、里肌肉200公克、辣椒1條、蔥3支、鹽、醋少許

調味料:

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薑》料理DIY/薑汁奶凍
 
材料:
黑糖200g公克、老薑200公克、水700公克、鮮奶油200公克、吉利丁或果凍粉30公克

作法:

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香菜》料理DIY/蝦仁香菜煎蛋
 
今日達人:劉采研
人稱巧手廚娘,廚藝經驗25年,擅長日式料理及私房菜,現為93巷馨香廚房負責人
 

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香菜》料理DIY/清蒸檸檬魚
 
材料:
鱸魚1尾、大蒜末1大匙、紅辣椒末1/4茶匙、香菜末1大匙、香菜段適量

調味料:

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香菜》料理DIY/半筋半肉
 
材料:
生牛筋一斤、蔥2支、薑3片、八角1顆、酒2大匙、醬油3大匙、香菜4兩

調味料:

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聖誕點心》經典熱巧克力飲

材料:

巧克力50g、牛奶200g、可可粉1茶匙。

作法:

1.把適量巧克力塊與奶油混合,慢慢攪拌均勻,成為滑順的巧克力醬。

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創意冰品DIY》西瓜冰磚

 

夏天當然要享受大西瓜湯汁淋漓的快意,而吃不完的西瓜可別浪費,放進冷凍庫冰存,加工一下便成風味獨具的冰品。可選用各式造型可愛的製冰模型,品嘗時心情也變得開朗爽快。

材料:

冰凍西瓜220g、砂糖25g、檸檬2~3片、水150c.c.、明膠片2片

作法:

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