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蘿蔔》料理DIY/蘿蔔燒肉 【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導(記者陳立凱/攝影) 】
材料:
白蘿蔔1條,鴻喜菇、美白菇各50g、豬小里肌200g、醬油5大匙、味1大匙、青蒜1/2根、酒1大匙
作法:
1.蘿蔔以鋸齒刀切方塊,肉切條狀,青蒜切絲,菇去蒂。
2.蘿蔔加適量水煮10分鐘。
3.肉加酒、醬油及味等煮10分鐘。
4.將2.3.兩種食材混合後,再煮20分鐘。
5.將菇加入蘿蔔肉塊中煮5分鐘,最後加入蒜苗混合即可。
Tips:蘿蔔先用水煮過,再與肉一起燒,可減低醬油的鹹味,使肉與蘿蔔的口味較為一致。
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