日式炒牛蒡－寶狐狸

日式炒牛蒡

牛蒡絲3/4支、紅蘿蔔絲40g、辣椒絲1根、白芝麻1小碗、白醋少許
調味料：
柴魚湯2大匙、米酒2大匙、糖2大匙、醬油1大匙、味醂1/2大匙

製作方法:

1.辣椒去籽切絲，備用。

2.牛蒡以刀背刨去皮，再刨成細斜片；紅蘿蔔切絲，備用。

3.取一 深炒鍋，少油熱鍋，下作法2、紅蘿蔔絲大火炒熟，加入調味料小火炒5分鐘至收汁，盛盤撒上白芝麻、辣椒拌勻，起鍋下白醋即可。

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