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蘿蔔》料理DIY/涮牛肉蘿蔔湯 【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】
材料:
牛火鍋肉片150g、蘿蔔1斤、香菜與芹菜各適量、胡椒粉與鹽各少許、薑片3片
作法:
1.蘿蔔切成薄片,加薑3片及適量水煮滾。
2.牛肉放入蘿蔔湯中燙熟,加鹽與胡椒粉等調味。
3.芹菜與香菜等切成末,撒在湯中即可。
Tips:蘿蔔開胃消食,富含纖維,但烹煮湯品較耗時間,可用火鍋肉片及蘿蔔切薄片來替代,就能在短時間煮出一鍋暖香的好湯頭。
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