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雞蛋5顆、火腿2片、蔥花1根、沙拉油3大匙、新鮮巴西里、冷白飯調味料：番茄醬、鹽巴、胡椒粉
1.蔥切花，火腿切丁，備用。
2.取一水晶碗，下雞蛋加鹽，打成蛋汁，備用。
3.取一 深炒鍋，下少許油，下作法1火腿丁炒香，再下冷飯炒開，加入作法1蔥花，加番茄醬、鹽炒勻，盛盤備用。
4.取一 平底鍋，加少許油、奶油融開，下作法2大火炒至結塊後轉小火，翻折蛋，放到做法3上，劃開流出蛋汁，撒上巴西里即可。
寶狐狸
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