close
開胃米食降暑氣/麻糬
2009/07/27
【元氣周報/記者陳靜宜/報導;圖片提供/包庭豪】

 

 

材料:池上圓糯米,適量。

 

做法:
1.圓糯米浸泡4小時後,用磨漿機或果汁機磨成米漿。

2.脫漿壓乾後(用脫漿機或棉袋綁緊壓乾),變成「粿確」(閩南語說法)搗碎後,拍打均勻。

3.置電鍋或蒸籠內(要鋪上白棉布),大火蒸1小時。

4.散熱後一段時間,如要當天吃,直接捏成麻糬,(要包紅豆、綠豆都可以,要沾花生粉、椰子粉也可)。如果隔天吃,麻糬放進抹過油的塑膠袋裡,才不會黏在袋子上或鍋子裡。

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 kk970317 的頭像
    kk970317

    寶狐狸

    kk970317 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()