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純濃香米零嘴／米蛋糕
2009/07/27
【元氣周報／記者陳靜宜／報導；圖／包庭豪提供】

 

 

材料：
1.池上蓬來米磨成的粉，適量（池上有機米，自己磨、送磨、直接買粉也可以。）

2.糖，適量（老闆娘都用巴西進口的有機糖，還拿證明書給我們看，不要太甜就好啦！）

3.蛋，數個（隨你高興放幾個）

做法：
1.上述材料和在一起攪拌均勻後，倒入烤盤或適合的容器。

2.直接送進烤箱約烤50分鐘。

TIPS1：蓬來米比較Q，讓米蛋糕吃起來口感較佳；在來米比較軟，適合做蘿蔔糕、碗粿等。

TIPS2：為何材料都是適量？徐月鑾說「在家做米食，隨便做、隨便吃」，愛吃味道濃，材料多些、水少些，符合個人化口味。
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